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土豆烧排骨的做法

时间:2020-08-13 17:08:44   作者:原者   来源:网络   阅读:104   评论:0
内容摘要:1.排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后放在放了料酒的开水锅里焯水2.焯水后的排骨,用凉白开冲一冲3.排骨调入淀粉、香油混合均匀4.土豆去皮后,洗净,切滚刀块5.锅置火上,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将排骨放进锅里,煎黄6.放入土豆,翻炒7.倒入适量清水,水量没过食材8.调入适量生抽......
1.

排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后放在放了料酒的开水锅里焯水

2.

焯水后的排骨,用凉白开冲一冲

3.

排骨调入淀粉、香油混合均匀

4.

土豆去皮后,洗净,切滚刀块

5.

锅置火上,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将排骨放进锅里,煎黄

6.

放入土豆,翻炒

7.

倒入适量清水,水量没过食材

8.

调入适量生抽

9.

食材都烧熟后,调入适量盐,翻炒1分钟

10.

调入适量鸡精

11.

关火,翻炒均匀

12.

出锅,装盘,撒葱花

土豆烧排骨成品图

烹饪技巧

排骨焯一下水,先煎一下,再烧。这样口感会更好。


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